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【原创】揉面的过程_河北西点培训学校的发展前景大好

发布时间:2020-08-26来源:http://www.bjbh888.com/news/283.html

生活中的很多行业的发展与蛋糕烘焙学校都是离不开的,有时候一些行业所在的领域都有自己的品牌,今天就特地给大家介绍一下石家庄美侬西点培训中心

今天我们来讲讲揉面!揉面可是面团成败的关键一步,揉面有很大程度上觉得了面包的口感。

一、面团的初级阶段

这个过程也叫出筋的过程,是面粉和其他材料混合,然后是混合物初步成团的过程,刚刚混合的材料会比较松散,我们揉到看不到松散面粉阶段,就说明面团已经出筋了,当时这时候面团的韧性不强,面包面包也不光滑,需要我们继续揉搓。

二、面团的扩展阶段

这个阶段也叫出膜阶段,这个阶段的面团表面比较光滑了,而且可以拉出比较坚韧的膜,说明面筋已经扩展到了一定程度。

三、面团的完全扩展阶段

这个程度的面团,已经是非常光滑的了,拉出的非常的薄,甚至可以覆盖手掌面团,面团的几个阶段的作用这时候的面团比较适合做土司面包。

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面包蛋糕培训是现在很流行的一种西餐点的培训,在食用的时候它也是具有足够的口感。随着经济的不断增长,人们的生活水平也是具有很好的改善。在对于饮食上面已经慢慢的用甜品代替了中餐,这不仅是生活上面的改变同时也是对于饮食糕点上面的一种进步,很多人也是开始自己在进行糕点上面的制造,这也是导致现在很多不同培训出现西点蛋糕培训、翻糖蛋糕培训、甜点培训,具有很好的发展前景。

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