【原创】河北西点培训学校教我们蛋糕烘烤 面包机程序选择

对于石家庄美侬西点培训中心您有所了解吗？今天石家庄美侬西点培训中心的小编就给大家带来关于西点培训告诉我们蛋糕烘烤时间的详细介绍，也让您对石家庄美侬西点培训中心了解更多

蛋糕在烤箱中将蛋糕面糊浇注进烤模送入烤炉后，原来可流动的黏稠状乳化液转变成具有固定组织结构的固相凝胶体，蛋糕内部组织形成多孔洞的瓤状结构，使蛋糕松软而有一定弹性;面糊外表皮层在烘烤高温下，糖类发生棕黄色和焦糖化反应，颜色逐渐加深，形成悦目的黄褐色泽，散发出蛋糕特有的香味。

下面看下蛋糕烘烤时间小常识，希望对大家有所帮助。

蛋糕重量在100g以下，需用 200℃，烤 12～18分钟左右，上下火同样大小;

重量在100g～450g ，要用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大;

重量在 450g～1kg，要用 170℃烤，40分钟～1小时左右西点，西点培训告诉我们蛋糕烘烤时间下火较上火大。

您可能会喜欢：

面包机程序选择

1：按菜单键选择2 甜面包 (基本面包则要选择1健，还有就是将糖的分量减少至20克或者不放糖)

2：重量选择750克（1.5斤）

3：烧色选择高烧色

4：按开始即可

5：过程中如果需要终止程序长按“开关”健

6:重点提示，刚开始工作时，按1健和2健也就是:基本面包和甜面包时，机器在初步转动几下后就不动了，原因就是为了保证面包能有好的发酵效果需要充分吸收水分，所以要停顿10-15分钟左右，这是正常现象.西点培训给大家普及面板制作流程

成品面包食用建议

1:面包制作完毕后一般需要马上取出放置通风处自然降温30分钟。

2：切成条状或片状后可适当添加爽糖口感更佳哦！

通过本文的介绍，相信大家对于“西点培训告诉我们蛋糕烘烤时间”有了一定的了解，如果想了解糕点培训学校、石家庄糕点培训学校、石家庄美侬西点培训中心等其他相关的知识，请跟我们联系！