石家庄西点培训学校为您免费提供河北西点培训石家庄特色蛋糕培训石家庄糕点培训那个好等相关信息发布和最新资讯,敬请关注!

石家庄西点培训学校

17736062767

新闻中心/ News

联系我们/ Contact Us

联系人:老师

手机:17736062767

电话:17736062767

邮箱:

地址:石家庄市新华区

新闻详细/

您现在的位置:首页 > 新闻信息 > 详细内容

【优选】做卤菜的原料卤汁如何保存以下次使用 早餐培训教你营养膳食

发布时间:2017-12-22来源:http://www.bjbh888.com/news/209.html

对于石家庄鸭脖培训、石家庄鸭脖培训、等问题大家已经有了了解,那关于“做卤菜的原料卤汁如何保存以下次使用 早餐培训教你营养膳食”呢?估计很多人还不熟悉吧,今天我们就和专家一起熟悉一下!

【优选】做卤菜的原料卤汁如何保存以下次使用 早餐培训教你营养膳食

卤过菜肴的卤汁,应注意保存,留作下次用。卤汁用的次数越多,保存时间越长,质量越佳,味道越美。卤汁的制作是卤菜中主要的部分。越香浓的卤汁所浸泡熬煮出的卤菜味道也越好。而卤汁保存时间越久,使用次数越多。味道也越佳。那么,如何保存这种重要的卤汁?

1、卤水经过一段时间的使用后,会留下少数原料或香料的残渣,所以卤水中的浮油、浮沫要经常撇除,并经常过滤去渣,以此来保证卤水的质量。

2、卤水经反复使用后汤汁会变得比较浓稠,虽经过滤,但还需“清扫”,即用干净的动物血液与清水混合后,徐徐加入到烧沸的卤水中,这便是利用蛋白质的吸附和凝固作用,吸去卤水中的杂质,以使卤水变得清澈,讲究一些的还要用瘦肉茸对卤水进行“清扫 ”。但需注意,每锅卤水清扫的次数不能过多,以免卤水失去鲜香味。

3、卤水中浮油要经常打掉,zui好使卤水表面只保留薄薄的一层“油面子”。否则,油脂过多,容易使卤水变质。

4、卤汁应放在阴凉、通风、防尘处,加上纱罩,防止蝇虫等落入卤汁中。

5、要定时加热消毒。夏秋季每天早晚各烧沸消毒1次,春冬季可每日或隔日烧沸消毒1次,烧沸后的卤汁应放消过毒的盛器内。

6、卤水在不使用时,应烧沸后放入搪瓷桶内,令其自然冷却卤菜,做卤菜的原料卤汁如何保存以下次使用且不要随意晃动。

您或许感兴趣的文章:


石家庄早点培训前景广阔,早餐在我们三餐中尤其重要,相对于粥、包子、馒头、豆浆、油条来讲,早点都是很受欢迎的,早点小吃培训行业为人们带来了很多的创业机会,同时也带来了巨大的商机。

早餐不在于吃多,吃好,吃丰盛,关键在于吃出营养,大鱼大肉显然不适合,粗茶淡饭更不合适。被称为是营养早餐的理想食品牛奶,鸡蛋已经远远不够了。石家庄早点培训研究的新型地瓜粥,地瓜鸡蛋饼,土豆鸡蛋饼,土麦鸭蛋羹,白菜瘦肉粥,芝麻南瓜饼,茴香鸡蛋饼等样式新颖,品种丰富,口味独特,受到广大消费者的认可和喜爱。学做这些早餐前景美好。

上述早餐培训教你营养膳食等问题的介绍,对您有帮助吗?如果有帮助的话,请您继续关注我们、石家庄鸭脖培训、石家庄小吃培训的介绍!

本文关键词:卤菜 原料 卤水 卤汁 保存 使用 早点

相关标签:卤水,卤汁,保存,使用,早点,
相关新闻
相关产品

Copyright© www.bjbh888.com(复制链接) 石家庄西点培训学校

石家庄哪个西点学校好哪家好?石家庄糕点怎么样?河北西点培训学校,20多年教学经验,名师多多,专业提供石家庄糕点培训、河北西点培训等服务,欢迎来电定制!

热门城市推广: 技术支持:时代互动

Powered by 筑巢   

手机网站二维码

分享到: