【图】石家庄小吃培训麻辣香锅走起 河北特色小吃培训带您烹饪南瓜汤
发布时间:2016-09-19来源:http://www.bjbh888.com/news/141.html
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麻辣香锅里,这是一种让人留恋的美食,它给了人们太多的味蕾上的快感和心底大块的温暖。菜里的每一样菜都有一种滋味,在四川独有的调料之间,经过幽微细致的搭配,衬出了每一种不同菜料的特质,复杂而多感。
麻辣香锅的做法步骤:1.准备好鱿鱼、虾、五花肉、鸭肠、鱼丸、鱼豆腐,五花肉去皮切成薄片,鱿鱼洗净切块,虾去壳去泥线,鸭肠洗净切段。
2.藕去皮洗净,木耳用水泡发,去蒂洗净。
3.藕切成薄片,香菇去根洗净丝成小块,花菜洗净摘成小朵。
4.准备好豆泡、豆干。
5.准备郫县豆瓣、火锅底料。
6.把除五花肉的其他材料依次放入沸水中焯熟,注意火候,口感清脆的材料稍微煮就行,不要煮软了。
7.做五香油,先在锅中放入油,将八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香叶、肉寇、丁香放入,用小火加热,直到把香料炸成棕黄色,捞出香料不要;干辣椒放入五香油中,炸香,用小火慢炸,油变红香味出来以后就马上捞出来,沥干油待用。
8.放入五花肉炒出油,慢慢煸得干一些好吃,盛出。
9.锅中放入五香油,下郫县豆瓣、火锅调料炒香,炒出红油和香味,加入姜、蒜炒香。
10.依次放入材食,不易熟的先放,好熟的后放,翻炒均匀,加入料酒炒匀。将事先炸过的干辣椒放入一起炒。
11.将事先炸过的干辣椒放入一起炒。加入糖、盐、鸡精调味,炒匀即可小吃,石家庄小吃培训麻辣香锅走起用大碗盛出洒上芝麻和香菜即可。
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找寻童年的味道。记得年少时,老妈用铁锅煮一锅南瓜汤,就着自家烙的“火上馍”......很多年没有再吃到。但是,那种味道中国人永远怀念的都不只是单纯的食物,还有在食物里附带的感情和记忆。
有些美味 不需要繁冗的步骤或者多么精致的食材。一点油 一点盐 也会勾出记忆
南瓜汤的步骤
1.洋葱切丝
2.南瓜洗净去皮切成片或小块
3.烧热锅,放入黄油,至融化
4.加入洋葱炒香
5.放入南瓜翻炒均匀
6.加入开水,大火煮开,煮沸后转小火
7.煮至南瓜软烂,加入盐,用料理手把南瓜打成糊糊,如果太稠,可以酌情加水。盛入碗中后加坚果碎或烤酥的面包丁更好吃
烹饪技巧
1.南瓜要选用又面又甜的,颜色金黄的比较好;
2.不同南瓜淀粉和水分含量不同,所以加水量也不同,一般可以先按1:1加水,水少了可以添,水多了汤太稀就不好喝了;
3.如果没有料理手,有的豆浆机有浓汤功能,可以从第六步加水后倒入豆浆机,用浓汤功能即可;
4.这个汤应该是奶香甜味的,甜味来自南瓜本身,加盐可以提升甜味。如果买到的南瓜不甜,可以多加一点盐,做培训成河北特色小吃培训带您烹饪南瓜汤咸口的也不错。
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