【推荐】牛肉板面该怎么选料 特色小吃店在餐饮行业的地位

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石家庄小吃培训告诉你做牛肉板面的注意事项

转慢火后，记得汤料保持微沸状态，并随时翻动料汁，羊肉要切成小丁，熄火后，可以将煮熟的鸡蛋一并放入锅内，浸泡在汤料中，让料汁慢慢渗入鸡蛋中，使蛋味道香味扑鼻；

面坯

用上等的面粉和冷水调成面团，并用少许的盐和碱扎面两次，待用。玉米淀粉用布袋装好，把和好的面团搓成约8厘米长、2厘米宽的圆柱体面坯子，然后用玉米淀粉拍打，最后放在铁板上并用湿布覆盖，待用。

板面

逐一取制好的面坯子，用面杖擀压成片，取10～12个面片层叠手捏住两头，在铁板上用力平摔，待其摔长以后丢入沸水锅内，待水重沸后，再放入已备好的小白菜。用漏勺将已经煮熟的面和菜捞出，然后放入黄色铁瓷碗内牛肉，牛肉板面该怎么选料浇上几汤匙卤制好的味汤料；羊肉；鸡蛋；即可。

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现如今，社会经济飞速发展，随之带动人们生活水平不断提高，在此基础上，人们也开始重视自己的精神生活了.清晨，走在马路上，你会看到各种各样的小吃，早点.这种早餐出餐快，价格合理，尤其是受到了上班族的喜爱与追捧.

特色小吃行业号称“最火爆的餐饮项目”、“最赚钱的小吃项目”。特色小吃行业是公认的投资小、收入高的行业。特色小吃店一般都开在人流量密集的区域，店面装修中高等，口味正宗、外观精美，符合美食“色香味俱全”的特点。一般特色小吃店都很吸引人，优雅的环境、高调的品味、好吃不贵，定期的活动更能稳固老客户吸引新客户。而目前国内真正做到口味正宗、装修一体化的特色小吃店更是寥寥无几，正宗口味的小吃项目供需的不平衡导致了特色小吃店的的赢利差距。

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