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【技巧】河北西点培训教你如何做面包 如何掌握蛋糕烘烤时间
发布时间：2021-11-10
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今天石家庄西点培训学校给大家普及一些制作面包的基础知识，这样有利于更好的面包制作。
西点面包产品的原料认识和作用；
各种机器设备的认识和操作方法；
各种模具的认识和使用方法；
西点面包，面团的新打法；
面包发酵的讲解和技巧；
烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解；
食品安全生产的卫生知识；
西点面包的造型整形、表面装饰的制作；
以上就是石家庄西点培训学校给大家普及的面包知识西点，石家庄西点中的面包基础知识有兴趣的可以来我们学校报名。
您或许想要了解：
蛋糕在烤箱中将蛋糕面糊浇注进烤模送入烤炉后，原来可流动的黏稠状乳化液转变成具有固定组织结构的固相凝胶体，蛋糕内部组织形成多孔洞的瓤状结构，使蛋糕松软而有一定弹性;面糊外表皮层在烘烤高温下，糖类发生棕黄色和焦糖化反应，颜色逐渐加深，形成悦目的黄褐色泽，散发出蛋糕特有的香味。
下面看下蛋糕烘烤时间小常识，希望对大家有所帮助。
蛋糕重量在100g以下，需用 200℃，烤 12～18分钟左右，上下火同样大小;
重量在100g～450g ，要用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大;
重量在 450g～1kg，要用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。
如果石家庄西点培训中心为大家准备的这篇“石家庄西点中的面包基础知识”对大家有所帮助，希望能收藏一下，如果有什么不足的地方，也希望您能给我们指出来，让我们有更多的进步。相关标签：[field:tag]