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【新】参加烘焙培训的越来越多 揉面的过程
发布时间：2021-10-27
生活中的很多行业的发展与蛋糕烘焙学校都是离不开的，有时候一些行业所在的领域都有自己的品牌，今天就特地给大家介绍一下石家庄西点培训中心
“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，这句名谚告诉我们，从很早的时候，我们的祖先就研究出了月饼这一美味的食品，给我们现今的蛋糕培训等带来宝贵的财富。不仅仅我们的祖先，埃及人也是充满智慧的，给我们蛋糕培训烘焙事业贡献了宝贵的财富，其中埃及是世界上较早利用发酵来作面包的人群，进一步为西方烘焙创造了宝贵的价值。
目前，欧美国家以现代食品科学技术为坚实基础，拥有相当发达的烘焙食品业。国内烘焙食品同国外相比，仍然有较大差距，但是我们中国人是充满智慧的人群，从近几年人们的好学人群比例就可以看出我国，我国很早就有烘烤食品参加蛋糕培训等学习的人群已经是越来越多。
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今天我们来讲讲揉面！揉面可是面团成败的关键一步，揉面有很大程度上觉得了面包的口感。
一、面团的初级阶段
这个过程也叫出筋的过程，是面粉和其他材料混合，然后是混合物初步成团的过程，刚刚混合的材料会比较松散，我们揉到看不到松散面粉阶段，就说明面团已经出筋了，当时这时候面团的韧性不强，面包面包也不光滑，需要我们继续揉搓。
二、面团的扩展阶段
这个阶段也叫出膜阶段，这个阶段的面团表面比较光滑了，而且可以拉出比较坚韧的膜，说明面筋已经扩展到了一定程度。
三、面团的完全扩展阶段
这个程度的面团，已经是非常光滑的了，拉出的非常的薄，甚至可以覆盖手掌，这时候的面团比较适合做土司面包。
以上所介绍的几点就是有关“面团的几个阶段的作用”的，相信看了本文的介绍后，对这方面也会有自己的一番认识，以后针对蛋糕烘焙学校等问题也能很好的解决。在这里，我们推荐您多了解蛋糕烘焙学校、石家庄西点培训中心等有关的讯息，希望对您有所帮助！相关标签：[field:tag]