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发布时间:2021-10-13
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西点面包产品的原料认识和作用;
各种机器设备的认识和操作方法;
各种模具的认识和使用方法;
西点面包,面团的新打法;
面包发酵的讲解和技巧;
烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解;
食品安全生产的卫生知识;
西点面包的造型整形、表面装饰的制作;
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“八月十五月儿圆,中秋月饼香又甜”,这句名谚告诉我们,从很早的时候,我们的祖先就研究出了月饼这一美味的食品,给我们现今的蛋糕培训等带来宝贵的财富。不仅仅我们的祖先,埃及人也是充满智慧的,给我们蛋糕培训烘焙事业贡献了宝贵的财富,其中埃及是世界上较早利用发酵来作面包的人群,进一步为西方烘焙创造了宝贵的价值。
目前,欧美国家以现代食品科学技术为坚实基础,拥有相当发达的烘焙食品业。国内烘焙食品同国外相比,仍然有较大差距,但是我们中国人是充满智慧的人群,从近几年人们的好学人群比例就可以看出,参加蛋糕培训等学习的人群已经是越来越多。
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